No news is good news.
∵ Everything is going as it should and nothing bad has happened. ^^
　 　　I can relax now. ^^
　　 　I hope my wife is also relaxing at A-EN.
　　　　（However, I somehow feel sorry for my wife.）

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1年前（2023）の今日
　　20230103tue(‘221204sun/入)　Nothing bad has happened. ／ withコロナで可能な限りの注意しかない - pdmk0830のブログ
2年前（2022）の今日
　　20220103mon　通所リハビリの記録（525） ／ デイサービスでも家内の調子がよい傾向にあるようだ - pdmk0830のブログ
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7年前（2017）の今日
　　自立心を損なわないように介護する - pdmk0830のブログ

Hilary Hahn • Bach Sarabande (Encore | Oct 2021)

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【各種食材のワンポイントアドバイス：ひじき編】
基本的に料理が出来ない（その気力が乏しい）為、
店で弁当や総菜等を買って食べたり、外食したりしているが（家内の元気な頃の有難みを実感）、
野菜不足に陥りやすいので意識的に生野菜等を買ってきて電子レンジ等を使って食べたりしている。
1人暮らしの人用の、いや、将来の宇宙旅行用の、超簡単食（全ての栄養やカロリーが詰まっている）
が開発中であることを期待して^^、
各種野菜等や気を付けるエッセンスをインターネット等で抽出し、ワンポイントアドバイス的に纏める。

＜ひじき編＞
【ひじき（水戻し）50gあたりの栄養成分】
エネルギー　　6kcal
タンパク質　　0.4g
脂質　　　　　0.2g
炭水化物　　　1.7g
食物繊維　　　1.9g
カルシウム　　48mg
マグネシウム　19mg
ヨウ素　　　　480μg
βカロテン　　160μg
カリウム　　　250mg
鉄　　　　　　0.5mg

・ヨウ素､鉄､食物繊維､カルシウム､カリウム､マグネシウム､ヨウ素等多く含有
・ビタミン⇒Ａ､Ｂ１､Ｂ２､Ｂ６､Ｂ12､ナイアシン､葉酸､Ｃ､Ｅ等多く含有
・野菜類と同様、食物繊維､ミネラル類､一部のビタミン類等含有
　（わかめよりも栄養豊富）

【良いことずくめだが、要注意事項あり】
無機ヒ素が含まれる為、過剰摂取を避けること。
（1食5g（水戻し50g）を週に2回までがよい）

https://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/1906/01.html
【ヒ素の健康への影響は？】
ヒ素化合物のうち、炭素を含まない無機ヒ素が、ヒトの体内に一度にまたは短期間に大量に入った場合は、発熱、下痢、嘔吐、興奮、脱毛などの症状が現れると報告されており、長期間大量に体内に入った場合は、皮膚組織の変化やがんの発生などの悪影響があると報告されている。
一方、炭素を含む有機ヒ素の健康影響については、未だよくわかっていない。

【ヒジキのヒ素の低減にはゆでこぼしが有効】
ヒジキに含まれるヒ素は主に無機ヒ素⇒水溶性⇒水洗い､水戻し､ゆでこぼし等の処理で低減可能。
乾燥ヒジキを水で戻し､戻し水を捨てて流水で水洗いをする「水戻し」で無機ヒ素は5 割程度減。
乾燥ヒジキを直接ゆでる「ゆで戻し」でも8 割程度減。
＜無機ヒ素を減らすための最も有効な方法＞
「ゆでこぼし」で､無機ヒ素を9 割程度減。
一方、
ヒジキに豊富に含まれる栄養素は「水戻し」「ゆで戻し」「ゆでこぼし」をしても、
カルシウムは変わらず、鉄分は7 割以上、食物繊維は8 割以上残る。
したがって、
ゆでこぼしは、必要な栄養素を保ったまま、無機ヒ素を10 分の1まで減らすことが可能。